Het probleem dat eigenlijk is ontstaan, is de light roast-trend. Koffiebranderijen hebben er een gewoonte van gemaakt om steeds lichter te branden. De thuisbarista zit daarna opgescheept met het probleem dat het moeilijker is om er een goed bakkie mee te zetten. Daardoor is er een serieuze markt ontstaan voor hele dure apparatuur, bedoeld om het meeste uit die light roast te halen. Het is als het ware een soort kettingreactie geworden.
Ik merk ook dat de variatie binnen light roast steeds verder toeneemt, terwijl medium roast is gestagneerd. Ongetwijfeld is het winstgevender om licht gebrande bonen te verkopen, omdat er relatief meer vocht in zit. Je verkoopt dus eigenlijk gewoon vocht mee voor een meerprijs — win-win voor de branderij.
Voor mensen die net om de hoek komen kijken is dit een serieuze struikelblok en uitdaging.
Re: Wat heb je voor het laatst gekocht?
1951Strietman CT2 - C40 Lab Series Hammerhead -
1Zpresso J-Ultra
Pre-order Bookoo Motto Omni80
1Zpresso J-Ultra
Pre-order Bookoo Motto Omni80
️
