Wie vindt het leuk om deze koffie te onderwerpen aan een grondige test én achteraf een mooi verslag online te zetten in dit forum?
Meld je hier aan >>
De Santa Julia farm is gesitueerd in de Apaneca - Ilamatepec Mountain range in het westen van El Salvador. Deze Apaneca-Ilamatepec Mountain range bestaat uit de departementen Ahauchapan, Santa Ana en het oostelijk gedeelte van Sonsonate. Het is het gebied met de hoogste koffiedichtheid in heel El Salvador. Niet minder dan 30 koffie coöperaties zijn actief in dit gebied dat ook wel bekend staat als de "Gouden koffie gordel" van El Salvador.
Historisch gezien is het ook in dit gebied waar men in 1750 voor het eerst verslag deed van de aanbouw van koffie. Het is dus duidelijk dat ondanks een tijdelijke terugval in productie door binnenlandse onrusten er in El Salvador en met name in deze Mountain range zeer veel kennis en kunde voorhanden is over de aanbouw van koffie. Nu het de afgelopen jaren weer rustiger is in El Salvador komt deze kennis weer naar voren en wordt er weer met hart en ziel gewerkt aan het verbouwen van kwalitatief zeer hoogwaardige koffie.
De Rainforest Alliance gecertificeerde Santa Julia farm is de plantage waar wij onze nieuwste unieke koffie ontdekking hebben gedaan. De Santa Julia farm ligt in de "Gouden koffie gordel" op 1450m hoogte recht op de flanken van de Santa Ana vulkaan. Door de grote hoogte rijpen de bessen op deze schaduw-plantage heel langzaam en in combinatie met de vulkanische grond resulteert dit in een uniek en bijzonder smaakprofiel. Deze koffie verdient zondermeer een plek in onze Unieke Koffie categorie.
