(Waarschijnlijk is het antwoord op mijn vraag hier al ergens te vinden, maar ik kan het niet zo snel vinden)
Een paar dagen terug heb het 3 cups model (net goed voor 2 flinke mokken) Chemex gekocht en heb er al redelijk goede resultaten mee behaald. Ik ben alleen nog aan het uitzoeken wat de juiste maalgraad is voor dit model, zodat ik in principe het beste eruit haal.
Nu las ik al dat je de juiste maalgraad kunt bepalen aan de hand van de doorlooptijd van de koffie. Alleen is het mij nog niet duidelijk wat nu de, optimale, doorlooptijd is voor het 3 cups model. dus voor ca 450 ml water. En dan bedoel ik dus de tijd ná de 30-45 sec. bloomen.
Op sommige plaatsen wordt gezegd 2 1/2 tot 3 minuten maar elders lees ik weer ca. 4 minuten. Nogmaals het gaat mij met name om het 3 cups - 500 ml - model.
Hoe doen jullie het ?

Overigens nog de beste wensen voor iedereen hier voor het nieuwe jaar en dat er nog heel veel lekkere koffie gezet mag worden.