fransg schreef:Het gaat erom "zijn er nog meer van dergelijke elektronica-profiling machines of hebben we het rijtje nu compleet?"
De Della Corte Mina en de Strietman zijn al genoemd! (En, ja, op de Strietman "ontbreken" o.a. de motor en de metertjes - wel een handicap voor de consistentie he, want dan moet de gebruiker heel precies hetzelfde doen als je streeft naar consistentie i.p.v. van naar een jam-sessie
maar nou trol ik een beetje - excuseer!) maar er zullen ongetwijfeld nog wel meer gemotoriseerde elektronica-pressure profiling machines komen ...
fransg schreef:Ik houd erg van meten en elektronica, maar realiseer me ook dat je als je meet, je nog steeds niet 'precies weet', het blijft een benadering, open voor interpretatie. Ook bij een profiling machine kun je wel instellingen maken, maar het hangt ervan af van hoe dat allemaal precies wordt ingesteld en waar en hoe het vervolgens wordt gemeten en weergegeven, of dat ook overeenstemt met de werkelijkheid. Stel je een stap in van 2 naar 4 bar, is die overgang dan onmiddellijk of is er een zekere opbouw, en is diezelfde geleidelijke of plotse overgang er ook bij een verlaging van de druk?
Meten is altijd een momentopname, het meten zelf is altijd onnauwkeurig (al kunnen de grenzen van wat nog zinnig is in de gehanteerde nauwkeurigheid wel benaderd worden) wat je meet hoeft niet echt zinnig te zijn (denk maar aan de recente discussie over fines - of met een refractiemeter de verkeerde elementen (sucrose) meten) etc. etc.
Over die drukopbouw, op mijn Vesuvius kan je dus ook de mate van versnelling/afremming van het toerental van de motor regelen. Dus zeg maar de tijd die nodig is om van 2 naar 4 bar te komen. Helaas kan dat alleen globaal en niet per tijdseenheid of per stap ... dus ja, overal dezelfde verhoging of vertraging. Ik zou het leuk vinden om ook daar nog meer mee te kunnen doen. (En met de temperatuur tijdens de extractie - net als bij de Opera. Dat is nu nog min of meer een constante. Met de PID hou je die zo vlak mogelijk. Maar ik ben er niet geheel van overtuigd dat het streven naar 1 altijd constante temperatuur ook altijd het beste resultaat geeft. Dus ook daar zou ik graag een in te stellen profiel zien. Voor het geval het niet duidelijk was: ik heb graag de illusie van meer controle. Daar heb ik de pressure profiling machine dan ook mede voor gekocht ... )
Hmm. Dat brengt me bij een eerder opmerking over het "blokkerige imitatie leverprofiel". Zo'n nagespeeld leverachtig profiel kan dus niet echt helemaal "blokkerig" zijn. Al is de aansturing digitaal, de uitvoering in de echte wereld is dat niet.
De magnetic gear pompmotor gaat niet hup van 2 naar 4 bar in 0 seconden. Bij de Vesuvius kan ik de versnelling of vertraging instellen. En hoe meer stappen je in kan regelen hoe beter (stappen gaan dan in de richting van resolutie). Of dat ook echt gehaald wordt? Stel: je zegt dat stap 1 bestaat uit 15 seconden op 2 bar. En stap 2 bestaat uit 1 seconde op 9 bar. En stap 3 uit 1 seconde op 12 bar. Als je versnelling dat niet kan halen ... dan gaat dat niet werken. (dat zie ik dan ook in het na-ijlen van de gemeten druk ten opzichte van de ingestelde druk) En dan heb ik het nog niet eens over het feit dat de tegendruk van de koffie de ingestelde versnelling of vertraging natuurlijk beïnvloedt.
De stappenmotor van de drukregelaar in het geval van een rotatiepomp zal waarschijnlijk wel "blokkeriger" zijn dan het verhogen of verlagen van het toerental van een magnetic gear pomp. Ook ontbreekt bij mijn weten dan de mogelijkheid om de versnelling/vertraging in te regelen. Of dat goed of slecht is? Dat mag lekker iedereen zelf bepalen nadat hij/zij de koffie die met zo'n machine (Rocket R60) is gezet heeft geprobeerd.
