Een leuk stukje ervaring...ruim 40 jaar ben ik al met espresso en machines bezig...Mijn eerste espresso machine was een euromatiek van Illy met toen al het fameuze pods serving systeem. In de loop der jaren bijna alle soorten machines gehad..van wmf volautomaat, ese serving tot e61 machines. De afgelopen 8 jaar alleen nog maar commerciële semi aut. 1 groeps. Gezien mijn liefde van zowel espresso als machines kan ik het soms niet laten als ik weer iets aparts zie en dit binnen het vermogen van mijn knip ligt om deze te kopen.. een paar weken geleden viel mijn oog op 2 Gaggia Paros..aparte Griekse stijl machine met een aparte conische maler en een zetgroep met termoblok in 1 behuizing. Na thuiskomst het eerste wat er gedaan word is grondig ontkalkt met citroenzuur! Daarna gaat het feest beginnen...zelf gebruik ik ( na tig soorten verse bonen van over de gehele wereld gebruikt te hebben) segafredo crema waar ik altijd weer op terug val..die voor mij een volle zachte romige smaak produceert. Ben geen liefhebber van zure en bittere smaken..maar een zoetnek. Na een aantal instellingen van de maler en doorloop had ik de juiste combinatie gevonden..en WoW er liep een mooie stroperige espresso in mijn 30ml glaasje die ik maar zelden uit mijn commerciële machine kreeg..! Daarna een beetje fijne suiker erop die er uiteraard op blijft liggen en bij het roeren vermengt de suiker zich met de dikke romige crema. En dat keer op keer..!! Dit is een espresso die mij echt aan Italië doet denken..!! Het is een feest en dat voor een machine met een vibratie pompje en thermoblokje..en...na ca 8 min. bedrijfsklaar..! Mijn dure grote en zware commerciële machine heeft uiteindelijk plaats gemaakt voor dit wondertje..! En ja...qua looks is het even slikken maar ja als ik de voordelen bekijk en voor mij het meest belangrijke.. het resultaat..! was de keuze niet zo moeilijk meer..Dan heb ik het nog niet eens over de korte opwarmtijd, prestatie, energie en ruimte besparing van een losse maler en machine. Ga nu eerst even lekker het zonnetje opzoeken en bij thuiskomst ga ik aan de andere Paros beginnen...
Gr. 
