Ja tevreden over.

Vorige was slecht gerezen, ipv havervlokken had ik griesmeel erdoor gedaan, was misschien niet goed.

Nu weer met wat havervlokken, en wat geluk

Why Some Gluten-Sensitive People Can Still Eat Sourdough Bread

https://www.bonappetit.com/story/gluten ... l_facebook

Ik was vandaag bij een leuke bakkerij in een molen in Olst. Heerlijke desembroden. Wellicht bij jullie al bekend. Mocht je in de buurt zijn, dan is het een aanrader om eens binnen te kijken.

Bökkers Mölle in Olst.

Na twee dagen niet bakken vandaag eens 1.6kg deeg in de machine gedaan. Twee mooie broden van spelt meel en griesmeel fijne maling zijn het resultaat. Ruikt weer lekker in huis

Sourdough from hell.

Mijn zuurdeeg is al een paar maanden dood.
Maandag een nieuwe ingezet van zelfgemalen rogge.
Ipv 24 uur verdubbelt deze zich elke 6 uur.

zuurdeeg "on steroids"

Heerlijk!

Prachtig!!

bobbee schreef: di 08 mei 2018, 07:19