Capulus schreef:

bobbee schreef:Leuk, zo'n onderzoek. Kun je dan inderdaad volledig op doorborduren en prediken maar zo'n toerental zal bij de ene boon + branding beter smaken dan bij een andere of je proeft het zelfs helemaal niet als de koffie gewoon al super lekker is. Er zijn teveel factoren die de uitkomst van zo'n onderzoek kunnen beïnvloeden.
Wat ik eigenlijk wil zeggen is dat het alleen nut heeft om het erover te hebben, het onderzoek zelf, zonder een keuze te moeten maken voor wat beter is of slechter. Het kan nooit en te nimmer worden verkocht als iets waar je mee moet werken. Wij thuis komen er geen steek verder mee, blijf de focus houden bij verse topkoffie en kwalitatief goede apparatuur en alles wat daarna komt is marginaal.
Alleen leuk als je heel puristisch bent ingesteld en die wegen wilt bewandelen maar anders? Blijf objectief en gewoon koffie zetten met de kwaliteitsmaler, machine en goede koffiebonen die je hebt.

Ik begrijp dat niet elk onderzoek even valide is en dat het gaat om de marge. Echter vind ik het te kort door de bocht om te stellen dat je alleen zelf dingen kunt onderzoeken. Vaak zijn dit soort onderzoeken gedaan door personen die daar ook de middelen voor hebben (bijv hoog en laag toerental mogelijkheden). Als velen daarvan dan zeggen dat lager toerental fijner is, dan wil ik dat best geloven, ook al gaat het om de marge.

Capulus schreef:

bobbee schreef:Leuk, zo'n onderzoek. Kun je dan inderdaad volledig op doorborduren en prediken maar zo'n toerental zal bij de ene boon + branding beter smaken dan bij een andere of je proeft het zelfs helemaal niet als de koffie gewoon al super lekker is. Er zijn teveel factoren die de uitkomst van zo'n onderzoek kunnen beïnvloeden.
Wat ik eigenlijk wil zeggen is dat het alleen nut heeft om het erover te hebben, het onderzoek zelf, zonder een keuze te moeten maken voor wat beter is of slechter. Het kan nooit en te nimmer worden verkocht als iets waar je mee moet werken. Wij thuis komen er geen steek verder mee, blijf de focus houden bij verse topkoffie en kwalitatief goede apparatuur en alles wat daarna komt is marginaal.
Alleen leuk als je heel puristisch bent ingesteld en die wegen wilt bewandelen maar anders? Blijf objectief en gewoon koffie zetten met de kwaliteitsmaler, machine en goede koffiebonen die je hebt.

Ik begrijp dat niet elk onderzoek even valide is en dat het gaat om de marge. Echter vind ik het te kort door de bocht om te stellen dat je alleen zelf dingen kunt onderzoeken. Vaak zijn dit soort onderzoeken gedaan door personen die daar ook de middelen voor hebben (bijv hoog en laag toerental mogelijkheden). Als velen daarvan dan zeggen dat lager toerental fijner is, dan wil ik dat best geloven, ook al gaat het om de marge.

bobbee schreef:

Capulus schreef:

bobbee schreef:Leuk, zo'n onderzoek. Kun je dan inderdaad volledig op doorborduren en prediken maar zo'n toerental zal bij de ene boon + branding beter smaken dan bij een andere of je proeft het zelfs helemaal niet als de koffie gewoon al super lekker is. Er zijn teveel factoren die de uitkomst van zo'n onderzoek kunnen beïnvloeden.
Wat ik eigenlijk wil zeggen is dat het alleen nut heeft om het erover te hebben, het onderzoek zelf, zonder een keuze te moeten maken voor wat beter is of slechter. Het kan nooit en te nimmer worden verkocht als iets waar je mee moet werken. Wij thuis komen er geen steek verder mee, blijf de focus houden bij verse topkoffie en kwalitatief goede apparatuur en alles wat daarna komt is marginaal.
Alleen leuk als je heel puristisch bent ingesteld en die wegen wilt bewandelen maar anders? Blijf objectief en gewoon koffie zetten met de kwaliteitsmaler, machine en goede koffiebonen die je hebt.

Ik begrijp dat niet elk onderzoek even valide is en dat het gaat om de marge. Echter vind ik het te kort door de bocht om te stellen dat je alleen zelf dingen kunt onderzoeken. Vaak zijn dit soort onderzoeken gedaan door personen die daar ook de middelen voor hebben (bijv hoog en laag toerental mogelijkheden). Als velen daarvan dan zeggen dat lager toerental fijner is, dan wil ik dat best geloven, ook al gaat het om de marge.

Dat zeg ik niet en bedoel ik niet. Ik bedoel dat wanneer er hier op het forum over wordt gesproken dit echt niet iets moet zijn om achteraan te jagen, er worden dan zulke beklemmende uitspraken gedaan over zoiets als toerental wat veel minder invloed heeft dan de grote smaakmakers als, verse goede koffie, maler, machine en water.
Stel je koopt nu een maler met variabel toerental, verwacht je dan echt dat je dat ontzettend gaat proeven ivm de olympus die je nu hebt staan? En als je het dan toch proeft, hoe ga je dan aan jezelf bewijzen dat het door het toerental komt of dat het misschien toch het onderzoek is wat je heeft beïnvloed?

bobbee schreef: zo 06 jan 2019, 20:43 Bijvoorbeeld, ik kom net deze post tegen van Scott Rao, er zijn mensen die hem klakkeloos geloven. Schrijft nu dat zijn baratza beter is als een EK43...whatever.

https://www.scottrao.com/blog/2019/1/5/ ... -is-better

Capulus schreef:

bobbee schreef:

Capulus schreef:Ik begrijp dat niet elk onderzoek even valide is en dat het gaat om de marge. Echter vind ik het te kort door de bocht om te stellen dat je alleen zelf dingen kunt onderzoeken. Vaak zijn dit soort onderzoeken gedaan door personen die daar ook de middelen voor hebben (bijv hoog en laag toerental mogelijkheden). Als velen daarvan dan zeggen dat lager toerental fijner is, dan wil ik dat best geloven, ook al gaat het om de marge.

Dat zeg ik niet en bedoel ik niet. Ik bedoel dat wanneer er hier op het forum over wordt gesproken dit echt niet iets moet zijn om achteraan te jagen, er worden dan zulke beklemmende uitspraken gedaan over zoiets als toerental wat veel minder invloed heeft dan de grote smaakmakers als, verse goede koffie, maler, machine en water.
Stel je koopt nu een maler met variabel toerental, verwacht je dan echt dat je dat ontzettend gaat proeven ivm de olympus die je nu hebt staan? En als je het dan toch proeft, hoe ga je dan aan jezelf bewijzen dat het door het toerental komt of dat het misschien toch het onderzoek is wat je heeft beïnvloed?

Okee dan heb ik je verkeer begrepen. Ik vind juist die marge interessant (niet iets om per se te willen nastreven hoor). Goede bonen, goede maler en goede machine is uiteraard het allerbelangrijkst. Dat is echter ook wat velen al wel weten. Mocht je ooit voor de keuze staan om te kunnen kiezen tussen wel of geen toerental instellen, dan vind ik dat wel nuttig om te weten.

Zo heb ik onlangs redelijk lichte bonen (caffenation) kunnen vergelijke tussen groot conisch en groot vlak. Tegen mijn verwachting in meen ik daar wel verschil in te merken, ook al is dat een klein verschil. Ik vond ze overigens beide echt lekker smaken.

Blind geproefd trouwens.

fransg schreef: Rustig zelf nadenken is vaak het beste, en een open geest houden, er rekening mee houden dat het wellicht anders zit en je realiseren dat maar weinig dingen echt vaststaan. Wel dat de meeste volautomaten rotzooi zijn, dat bonen het belangrijkste zijn en nog enkele van die dingen waar we ons aan vast houden.

bobbee schreef: zo 06 jan 2019, 20:43 Bijvoorbeeld, ik kom net deze post tegen van Scott Rao, er zijn mensen die hem klakkeloos geloven. Schrijft nu dat zijn baratza beter is als een EK43...whatever.

https://www.scottrao.com/blog/2019/1/5/ ... -is-better

cremalover schreef: ma 07 jan 2019, 08:38 mijn Toyota celica is net zo goed als een porsche 911.

Wedj schreef:https://www.dropbox.com/s/nozrzng283slk ... 5.jpg?dl=0