Ik bedoel dit: wanneer je de maling aanpast zit er nog wat maalsel van de vorige afstelling in, wat maalsel weggooien kan dat verhelpen. Als je dat niet doet is het eerste shot nog maar half aangepast en het volgende, het tweede shot, vertelt je wat het resultaat is. Maar dat was dus reeds bekend. Nog een extra shot wegmikken hoeft niet.Caroline11 schreef: ma 15 nov 2021, 19:14 Nou, ik dacht dat er een shot tussen zit maar dat zijn er dus twee. (Voor n nieuwe zuivere maling )
Ik had het niet over Brandmeesters, dat is een middelmatige zaak.
https://www.hoofdkwartier-koffiebrander ... nen-blend/fransg schreef: ma 15 nov 2021, 10:40 Hoofdkwartier heeft een goeie blend die heel vriendelijk is en in een breed spectrum van dosering goed smaakt.
Verleden jaar maart heb ik een La Pavoni Europiccola aangeschaft (naast een andere halfautomaat). Om met een hevel te leren werken. Dit jaar zomer was ik pas echt tevreden met bijna iedere gezette espresso.Caroline11 schreef: ma 15 nov 2021, 19:42 Ik vraag me oprecht af of er n moment komt dat het ons gaat lukken.
.fransg schreef: ma 15 nov 2021, 19:54 Als de inhoud van een van mijn doosjes bonen van 300g in de hopper bijna op begint te raken, vul ik dat alvast aan uit een volgend doosje van 300g, meestal van een andere boon of in elk geval van een andere branding.
Dan drink ik dus korte tijd later tijdelijk een willekeurige mix van beide bonen. Dat zit mij niet dwars. Ik vind het wel aardig het resultaat te proeven, de overgang van Colombiaanse boontjes naar Ethiopische. Stroomt het ineens sneller of langzamer dan weet ik "ha dat zijn (deels) die nieuwe". Gaat het sneller dan trek ik het kopje bijvoorbeeld weg bij 22g in plaats van 30g uit 18g maalsel. Loopt het langzamer door dan geef ik het wat meer tijd en laat ik bijvoorbeeld ook 36g espresso komen ipv 30. En ik begin de maling iets aan te passen.
Als het maar lekker is!
Terug naar “Stel je voor / jouw set-up”
