Ik ben nu een tijdje 'thuisbarista', heb in het verleden een workshop gehad met name met betrekking tot het melk opschuimen en het hanteren van een espresso machine (vibiemme 4-groeps) en heb deze ook een half jaartje mogen bedienen, en wil binnenkort eens een cursus gaan volgen.
Dit om meerdere redenen:
-Ik wil vaker in de koffie branche gaan werken.
-Met de hardware kan ik prima omgaan, maar heb het idee dat er op sofware (bonen) gebied nog aardig wat te leren valt.
-Melk opschuimen lukt prima, maar latte art mislukt me te vaak
Kortom, ik wil de stap gaan maken van amateur naar pro.
Nu mijn vragen:
-Waar (in het noorden) zijn er dergelijke cursussen te volgen?
-Wat houdt SCAE in en de verschillende barista levels?
-Zijn er meerdere instanties die certificeren? (en zo ja welke is de beste?)
