Een korte koffiegids voor de steden Budapest en Krakau!Budapest
Op de internets hadden we vooraf wat adresjes gevonden voor koffie in de verschillende steden. De eerste stop was het boekenwinkeltje annex cafeetje Massolit (voor de geïnteresseerden: 1072 Budapest, Nagydiófa utca 30-32). De online (mini)recensie was veelbelovend: "In addition to the espresso and unearthly good filter coffee (...)". Het winkeltje was leuk ingericht en de meid achter de machine erg vriendelijk. Welke koffie ze in de molen hadden weet ik niet meer
De espresso was goed, maar niet bijzonder goed, laten we zeggen een 7,5. De bonen waren licht gebrand en enigszins fruitig - niet de Italiaanse stijl dus.Nu hadden wij de pech dat ze problemen hadden met de leverancier van hun normale koffiebonen voor de filterkoffie. Die koffie hadden ze dus niet. Desalniettemin hebben we een filterkoffie gedronken, die werd bereid in een Hario. Qua smaakprofiel was de filterkoffie natuurlijk hetzelfde als de espresso - fruitig, fris, maar ook uiteraard een stuk lichter dan de espresso. Een prima filterkoffie, maar niet "unearthly good" - maar dat wisten we van tevoren. Helaas hadden ze hun standaard filterkoffiebonen niet..
De koffie was gebrand door DoubleShot in Praag. Alles tezamen: een leuke tent waar je prima koffie kan krijgen. Geen extreem bijzondere espresso, maar een ruime voldoende. (Bovendien hadden ze er mooie Engelstalige boeken, waaronder kookboeken over de Hongaarse keuken en Hongaarse wijnen).
Onze volgende stop in Budapest was vlak om de hoek en heet Printa (1075 Budapest, Rumbach Sebestyén utca 10). De serveerster van Massolit vertelde ons dat zij daar vroeger werkte maar dat het oude personeel eruit was gebonjourd, en dat er nieuwe apparatuur stond. De koffie was volgens haar nog wel goed maar niet meer zo goed als eerder.
Printa is een kunstwinkel/galerie annex cafeetje. De koffie komt van HasBean in Engeland - een naam die bij ons wel een belletje doet rinkelen. Ze hadden er hun melanges Jailbreak en Kicker staan, wij hadden een espresso van de Jailbreak. Ook hier een prima espresso, ook hier fruitig en fris. Maar ook hier geen topespresso.
De volgende stop was op aanraden van serveerster van Massolit, geopend in 2012 en dus alles nog nieuw: My Little Melbourne (Madách Imre útca 3). En ik kan niet anders dan heel erg blij zijn dat we daar zijn geweest. Het is een klein cafeetje met een (fonkelnieuwe) La Marzocco Strada, en er stonden twee Mazzers naast. Als koffie van de maand (of: guest coffee, in elk geval geen standaard blend) een Ethiopische koffie uit een streek waarvan ik de naam niet begrepen heb, maar de barista wist ons te vertellen dat daar nog alleen de oorspronkelijke bevolking alles in handen heeft. Ook werd ons iets verteld over de processing (nat gewassen, gefermenteerd een of twee dagen, daarna zongedroogd als ik het goed begrepen heb en niet iets heel geks zeg? ik ben niet zo thuis in de koffieprocessing) De bonen waren (zeer licht) gebrand in Dubai door Raw Coffee Company.
Qua smaak: complex, met veel smaken, maar heel fris, veel fruit, en veel zoetheid. Na enkele slokken kwam er toch ook wat meer donkere smaken naar voren, maar nog net geen chocolade. De barista noemde de afdronk 'honingachtig'. Topkoffie, een absolute must-go voor de koffieliefhebber in Budapest wat mij betreft.
Het laatste interessante nieuws wat de meid bij Massolit ons vertelde, was dat ze met het oude personeel van Printa een nieuw café gaan openen, ongeveer in september 2012 (al bijna dus), rond de október 6 utca. Als er iemand binnenkort naar Budapest gaat: even langsgaan, ik ben zeer benieuwd!
Ik ben even uitgetypt voor nu, maar binnenkort volgt Krakau en wat losse flodders van Praag en Wenen!
):
