Misschien moet je baristacursussen gaan geven in de Nederlandse horeca? Ze hebben de apparatuur, de bonen, de malers, maar zelden krijg je een goeie espresso in een restaurant.

Hoe oud is je Classic? Gebruik je ontkalkt water? Klinkt als even wegbrengen naar een servicepunt...

Daar heb je best moeite voor gedaan, dank hoor! Ik ben met name onder de indruk van je melk, bij mij duurde het een stuk langer om dat onder de knie te krijgen. Maar hier toch al mooi lobbig vloeibare microfoam. Ik zeg je er gewoon eerlijk bij dat het niet altijd zo mooi wordt. Het probleem is vaak...

The sequel is af! Shoot!

http://www.youtube.com/watch?v=8CdpywxB ... e=youtu.be

Hallo! Nou, Spironski, ik zal binnenkort een nieuw filmpje posten, maar zal alvast mijn ervaringen toelichten in tekst. Filmpje volgt zeker binnenkort. Ik begon dus met bonen van Oldenhof, hun zilver melange bestaat uit 40% robusta en dat voel je. Deze koffie lag echt heel zwaar op de maag. Mooie cr...

Ik heb het espresso proefpakket van Fascino Coffee besteld. 4 soorten verse bonen om eens te kijken welke mij bevalt. En dan inderdaad proeven en uitspugen! Temperature surfing doe ik ook! Even extra flushen totdat boiler lampje aan springt en 30 seconden nadat ie weer dooft maak ik mijn espresso. I...

Bedankt,Spironski, voor je uitgebreide en mooi opgebouwde commentaar. Daar heb ik wat aan! Ik ga zeker verder experimenteren en vooral met verse bonen aan de slag. Zo jammer dat je niet 10 bakjes espresso achter elkaar kunt drinken om te testen en proeven, ik sta naar 2 kopjes al helemaal strak. Je ...

Verse koffiebonen ga ik snel bestellen! Ben benieuwd! Maar jullie zijn wel extreem kritisch hoor... Weleens van het sandwichmodel gehoord? Of van opbouwende kritiek? :? De espresso die je in de gemiddelde Nederlandse horeca krijgt is nog veel beroerder dan in mijn filmpje, volgens mij! Eens? Wat je ...

Ik ben nieuw in de koffiewereld, maar heb 2 weken geleden een Rancilio Silvia gekocht met een Rancilio Rocky bonenmaler. Na veel oefenen lukte het me steeds niet om een goeie extractietijd te krijgen. Ik ging voor 25-28 seconden extractie, maar was vaak al na 10-15 seconden klaar. Zelfs op de fijnst...

Ik ga vanavond stoeien met de maling! Jullie horen!