Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 779
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: COVID-19 & de koffiewereld

Berichtdoor gilleko B. » vr 19 jun 2020, 12:07

Nou, ik heb een aantal machines gehad waaronder de Ankarsrum. Leuke machine! Veel beter en sterker dan de kitchenaid maar ik vind de Bosch Universal Plus (mum6) veel fijner en prijs/kwaliteit is geweldig. Deze Bosch wordt echter niet verkocht in Nederland maar wel in Duitsland en kun ne daar bestellen bij verschillende verkopers.
Misschien leuk om eens te bekijken en mee te nemen voor je volgende aankoop.
Dank, ga gelijk googlen! Ankarsum is van Electrolux. Ik dacht dat die weer on Italiaanse handen is gekomen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


cremalover
Berichten: 4321
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 19 jun 2020, 12:16

Compliment voor Cremalover voor de rijs van zijn broden. Gebruik je een desemstarter of een ready to go gist? Zelf ben sinds kort overgegaan om mijn starter te voeden met een T150 tarwe. Werkt goed. Mijn laatste brood 25% met een Fransmeel T65. Dat beviel goed. 75% nederlands tarwebloem van de molen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Bedankt.
Het rijst 99% van de tijd goed hier.Na.Laat ik maar eerlijk zijn .Het rijst altijd goed. :mrgreen:
Waren snelle broden.
Om half 11 begonnen en om 5 uur zat de eerste snee in de maag.

Ik heb nog nooit gist gebruikt.Simpel desemstartertje.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 779
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: COVID-19 & de koffiewereld

Berichtdoor gilleko B. » vr 19 jun 2020, 12:25

Nou, ik heb een aantal machines gehad waaronder de Ankarsrum. Leuke machine! Veel beter en sterker dan de kitchenaid maar ik vind de Bosch Universal Plus (mum6) veel fijner en prijs/kwaliteit is geweldig. Deze Bosch wordt echter niet verkocht in Nederland maar wel in Duitsland en kun ne daar bestellen bij verschillende verkopers.
Misschien leuk om eens te bekijken en mee te nemen voor je volgende aankoop.
Pushing the boundariesAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Dat zou nevernooitnie met de Kitchenaid kunnen. Nooit aan zo'n Bosch gedacht. It may not have the looks, but it will do the job-machine. Tegen een fractie van de prijs vgl. Kitchenaid of Ankarsum. Leuk en nogmaals bedankt voor de tip.

https://m.youtube.com/watch?v=egovXiDUMRU

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk



cremalover
Berichten: 4321
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: COVID-19 & de koffiewereld

Berichtdoor cremalover » vr 19 jun 2020, 12:37

Nou, ik heb een aantal machines gehad waaronder de Ankarsrum. Leuke machine! Veel beter en sterker dan de kitchenaid maar ik vind de Bosch Universal Plus (mum6) veel fijner en prijs/kwaliteit is geweldig. Deze Bosch wordt echter niet verkocht in Nederland maar wel in Duitsland en kun ne daar bestellen bij verschillende verkopers.
Misschien leuk om eens te bekijken en mee te nemen voor je volgende aankoop.
Pushing the boundariesAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Dat zou nevernooitnie met de Kitchenaid kunnen. Nooit aan zo'n Bosch gedacht. It may not have the looks, but it will do the job-machine. Tegen een fractie van de prijs vgl. Kitchenaid of Ankarsum. Leuk en nogmaals bedankt voor de tip.

https://m.youtube.com/watch?v=egovXiDUMRU

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Ik gebruik al een paar jaar geen mixer meer.Ik zie het nut van kneden niet.Ten minste niet met desemdeeg.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

Gebruikersavatar
martinierius
Berichten: 258
Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41

Re: COVID-19 & de koffiewereld

Berichtdoor martinierius » vr 19 jun 2020, 12:41

DE1+ || KINU M47,M68 || Niche || Aeropress || Aergrind || Chemex || Kalita 185 || Behmor 1600 PLUS

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6217
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 19 jun 2020, 12:44

Snap ik. Heb je geen ruimte meer voor door die grote koffie zetter van je.

Maar, ik ook niet voor desembrood en voor pizza hoeft het in principe ook niet maar doe ik wel. Gistbrood hoeft het ook niet. Maar het kan wel.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

cremalover
Berichten: 4321
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 19 jun 2020, 12:49

Snap ik. Heb je geen ruimte meer voor door die grote koffie zetter van je.

Maar, ik ook niet voor desembrood en voor pizza hoeft het in principe ook niet maar doe ik wel. Gistbrood hoeft het ook niet. Maar het kan wel. Afbeelding
Dat ook. Heb een Kenwood Chef Major. Doet het best goed maar zoals gezegd het levert niets op qua brood en het duurt me te lang.
Met een autolyse van een uur is mijn glutennet al voor 50% klaar.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6676
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » vr 19 jun 2020, 13:48

De Amkarsum heeftceen fijne schrapert, maar strikt nodig is die niet.
De Famag is niet nodig maar ik ben er tioch zeer mee in mijn sas / nopjes.
Zoiets maar nog mooier zie ik nu wel zitten.
Echter niet een ‘veelzijdige’ keukenmachine met veels teveel hulpstukken.
Gewoon een lompe mooie zware degenknedert.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 779
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » vr 19 jun 2020, 14:21

Kneden met de hand, stretch & fold, zeker bij hoge hydratatie, daar moet je wel zin in hebben
Techniek voorkomt wel vieze vingers, maar zo'n knedert is wel ff makkelijk.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


cremalover
Berichten: 4321
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 19 jun 2020, 14:29

Kneden met de hand, stretch & fold, zeker bij hoge hydratatie, daar moet je wel zin in hebben
Techniek voorkomt wel vieze vingers, maar zo'n knedert is wel ff makkelijk.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Ik doe 3 stretches. 20 seconden per keer.
Ik heb dat eens uitgerekend.Alle handelingen opgeteld.En vieze vingers heb ik nooit. Kan daar wel eens een mooie videoproduktie van maken. :mrgreen:
Mijn hele deegbereiding duurt in totaal 7 minuten. :mrgreen: Van wegen tot in de oven schuiven.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten

cron