Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
21Removed
Laatst gewijzigd door K. Han Tan op do 11 okt 2012, 09:03, 1 keer totaal gewijzigd.
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
22Tuurlijk daar twijfel ik geen moment aan. 
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
23removed
Laatst gewijzigd door Heinrich op zo 10 jun 2012, 07:07, 1 keer totaal gewijzigd.
Because it's got ' Electrolytes ' !
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
24Removed
Laatst gewijzigd door K. Han Tan op do 11 okt 2012, 09:03, 1 keer totaal gewijzigd.
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
25Ik vind juist dat je er heel leuk met elkaar over kunt discussiëren! Maar dat heeft allicht helemaal geen zin als het in het virtuele domein blijft. We zouden eigenlijk een proefsessie moeten opzetten waar een aantal zelfgebrande gelijke koffies door één en dezelfde barista op gelijke manier wordt klaargemaakt. En dan maar proeven!Het is wel zo dat "DEGUSTIBUS NON DISPUTANDUM " is.
Kan zijn dat er mensen van hun stoel vallen door de kwaliteit die met een wok is te bereiken. Of ze zeggen: zie je nu wel! We zullen het voorlopig niet weten...
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
26removed
Laatst gewijzigd door Heinrich op zo 10 jun 2012, 07:07, 1 keer totaal gewijzigd.
Because it's got ' Electrolytes ' !
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
27removed
Laatst gewijzigd door K. Han Tan op do 11 okt 2012, 08:53, 1 keer totaal gewijzigd.
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
28Eindelijk ben ik overstag gegaan en ik heb een Dieckmann koffiebrander gekocht om tot en met de eerste krak te kunnen branden.
Bij ebay.de een op de kop getikt voor 66 euro.
Hij heeft wel een nadeel, dat het geen kaf vanger heeft. De brander plaats ik onder de afzuigkap op de inductie plaat en alle kaf blijft op de aanrecht. Verder doet het heel goed.
Het kan snel branden binnen 8 minuten of langzaam branden binnen 18 minuten. Een machine 7 brand profielen waarvan 2 expresso. Ik gebruik het op gehoor.
Na de eerste krak brand ik verder in de wok tot de juiste graad.
Hiermee heb ik al 2,5 kg gebrand voor de nieuwe melange, zie exotische bends.
Bij ebay.de een op de kop getikt voor 66 euro.
Hij heeft wel een nadeel, dat het geen kaf vanger heeft. De brander plaats ik onder de afzuigkap op de inductie plaat en alle kaf blijft op de aanrecht. Verder doet het heel goed.
Het kan snel branden binnen 8 minuten of langzaam branden binnen 18 minuten. Een machine 7 brand profielen waarvan 2 expresso. Ik gebruik het op gehoor.
Na de eerste krak brand ik verder in de wok tot de juiste graad.
Hiermee heb ik al 2,5 kg gebrand voor de nieuwe melange, zie exotische bends.
Laatst gewijzigd door K. Han Tan op wo 30 mei 2012, 17:21, 1 keer totaal gewijzigd.
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
29Diekmann, had ik nog niet eerder van gehoord. Betaalbaar ding ook, zelfs nieuw: http://www.dieckmann-aroma-kaffee.de/de ... ister.html. Is de temperatuur goed te regelen? Het ziet eruit als een verfafbrander met een hulpstuk erbij voor koffie.
Als je buitenshuis kunt branden maken die rondwaaiende vliesjes niet veel uit.
Als je buitenshuis kunt branden maken die rondwaaiende vliesjes niet veel uit.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Hete lucht oven + gietijzeren wok koffie branden.
30Hallo Frans,
Je kan de brander op twee manieren laten branden.
De eerste is voluit 2000W, deze gaat wel aan-dempen en de tweede is op halve kracht d.m.v. de tweede knop aan te doen. De brander gaat dan aan/uit en dan weer aan/uit. Ik heb de temperatuur nog niet gemeten. Ik moet nog eens een thermokoppel kopen. Je hoort nog van me. Het apparaat voldoet goed en hij is eenvoudig en futuristisch ook.
Ik brand eerst voluit totdat ik een krak hoor, daarna op halve kracht door de tweede knop aan te doen.
In totaal heb ik nu 5 kg gebrand, gaat perfect.
De Monsooned droog ik eerst op 130 graden gedurende 10 minuten in een hete lucht oven.
Je kan de brander op twee manieren laten branden.
De eerste is voluit 2000W, deze gaat wel aan-dempen en de tweede is op halve kracht d.m.v. de tweede knop aan te doen. De brander gaat dan aan/uit en dan weer aan/uit. Ik heb de temperatuur nog niet gemeten. Ik moet nog eens een thermokoppel kopen. Je hoort nog van me. Het apparaat voldoet goed en hij is eenvoudig en futuristisch ook.
Ik brand eerst voluit totdat ik een krak hoor, daarna op halve kracht door de tweede knop aan te doen.
In totaal heb ik nu 5 kg gebrand, gaat perfect.
De Monsooned droog ik eerst op 130 graden gedurende 10 minuten in een hete lucht oven.
