Mag ik er dan wel vanuit gaan dat de meeste Bezzera bz07 machines dezelfde flush routine nodig hebben?

Ik lees verschillende meningen over wel of niet flushen van de Bezzera groep..

Of is het handigste om toch de boel eens goed door te laten meten?

thebar schreef:Of is het handigste om toch de boel eens goed door te laten meten?

Meten is weten.

En hoe zou dat precies moeten gebeuren?

Niet dat ik zelf allerlei apparatuur aan ga schaffen maar meer uit interesse...

thebar schreef:En hoe zou dat precies moeten gebeuren?

Ik heb een probe die je met kopertape op de groep kunt plakken, en een "Scace" waarmee je de zet-temperatuur kunt meten, wanneer er water uit de groep komt stromen, en een filterbakje met een probe er precies zo in dat de koffie eromheen en bovenop komt, dan meet je de extractietemperatuur binnen de puck tijdens het zetten. Voorts kun je nog met een infrarood-temperatuurmeter het oppervlak van de koffie in de kop meten tijdens het zetten.

Holy crap...

Ik ben niet verder gekomen dan met m'n vleesthermometer in het zetwater de temperatuur meten..

Ik zal morgen Casabarista eens bellen om te vragen of hij wat voor me kan betekenen.

Vleesthermometer in je zetwater houden zegt helemaal niks. Dat is een verkeerde en uiterst onnauwkeurige manier van meten.

Is het water duidelijk aan het koken zodra je de hendel van de groep over haalt? Ofwel hoor je gesis en gesputter?

Ja natuurlijk Erik ik begrijp dat de temperatuur veranderd zodra het water naar beneden valt en in contact komt met een koud of warm kopje.

Vanochtend heb ik wel weer een compleet andere ervaring dan gisteren. Heel raar..
Al 2 heerlijke espressso's op die echt goed in balans waren. Temperatuur was goed en niet te heet. Ook niet na 30min idle.

Machine staat nu weer idle en over een uurtje maar weer eens kijken hoe de volgende espresso smaakt.

Overigens heb ik vanochtend ook geen flash boil gemerkt.. gisteren wel..

Nou inmiddels na bijna een uur idle wederom geen flash boil.
Espresso gezet na de flush van max 4 seconden (puur om te kijken of het water kookte) en de espresso was wederom top..

Misschien is mijn machine meer een ochtend dan een avondmens